Семена тмина нашли свое применение как в кулинарии, так и в медицине. В кулинарии это запашистое растение используется при консервировании, хлебопечении, добавляется в салаты и закуски. Своим ароматом тмин обязан эфирным маслам, которые в большом количестве содержатся в его семенах.
Врачи рекомендуют тмин для ежедневного использования при гастрите с пониженной кислотностью, панкреатите, холецистите и других воспалительных заболеваниях пищеварительной системы. Тмин способствует адекватному желчеобразованию и выделению желчи, используется также при заболеваниях дыхательной системы, как отхаркивающее средство. Противопоказан тмин лишь при желчно-каменной болезни, гастрите с высокой кислотностью и при индивидуальной непереносимости, что бывает крайне редко. Кушайте на здоровье. Готовьте вкусную и полезную пищу.
