Качественные цукаты из ананаса, приготовленные с соблюдением всех технологических требований, содержат не менее 80% сухих веществ, не слипаются и легко отделяются друг от друга. Для придания различных цветов в сахарный сироп, в котором варятся ананасы, добавляют натуральные пищевые красители.
